Domowa przyprawa x2 i chrupiąca panierka bezglutenowa, czyli zdrowe przepisy

Czytałyście kiedyś składy przypraw z cyklu ‘przyprawa do… ‘ ? Ostatnimi czasy, im bardziej skupiam się na zdrowszym odżywianiu, tym bardziej czytanie listy składników przyprawia mnie o dreszcze. E-234 x milion sto tysięcy + inne ‘glutaminiany sodu’ i podobne wzmacniacze smaku. Przeraża mnie to, dlatego coraz bardziej przemawiają do mnie zdrowe przepisy.

Jednocześnie, mogłabym zdobyć mistrzowski tytuł jako ta wygodnicka pani domu, więc, żebym wciąż i wciąż szukam balansu pomiędzy jednym a drugim. Żebym zrezygnowała z badziewia dostępnego w sklepach, które jest najszybszym i najwygodniejszym rozwiązaniem, muszę znaleźć swój patent, który naprawdę wpisze się w mój styl życia, dzięki czemu polubię się z nim na dobre.

W ankiecie prosicie właśnie o wpisy z cyklu ‘wygodnickiej pani domu’ (czyli jak robić, żeby się nie narobić:P ) i o więcej naszej codzienności, więc – oto wychodzę Wam na przeciw, bo kuchenne inspiracje, które się pojawiają na blogu są idealną wypadkową tych dwóch tematów ; )  [ choć oczywiście, nie będą one jedyne]

Jaka jest moja codzienna kuchnia? SMART. Tak, tak. Ona musi być mądra, wyważona, dostosowana do mojego stylu  życia, smaczna, wygodna i … nieangażująca. Wiedzcie, że nasz dział KUCHNIA nie powstał z mojej miłości do gotowania, a raczej dlatego, że staję na głowie, by wymyślić sposoby, które pozwolą mi jak najbardziej ułatwić ten codzienny obowiązek, jednocześnie pamiętając, że odpowiadam za wyżywienie najważniejszego dla mnie człowieka na ziemi, więc chcę ją karmić tylko tym, co jeść powinna. Przepisy, które tu znajdziecie będą aż do bólu banalne i proste… ALE właśnie dlatego te wpisy pojawiają się i pojawiać się będą na blogu – to są pomysły na mądre ułatwianie sobie życia. To jest absolutnie jedna z ważniejszych cech naszego lifestylu ! 🙂

Dziś będzie o przyprawach i panierkach. Jednym z moich paskudnych przyzwyczajeń było doprawianie większości rzeczy Vegetą i ‘przyprawą do kurczaka’… aż pewnego dnia, będąc u koleżanki odkryłam, że domowa przyprawa jej babci przebija wszystkie gotowce razem wzięte, więc postanowiłam zmodyfikować przepis wedle własnych upodobań i od razu przy okazji przygotowałam też drugą wersję, bardziej pikantną. Obie najczęściej stosuję do doprawiania kurczaka, ale często dodaję je też np. do zupy czy ryby.

DOMOWA PRZYPRAWA ZIOŁOWO-CEBULOWA

• lubczyk
• suszona cebula
• sól (najlepiej morska)
• pieprz
• opcjonalnie odrobina Vegety dla tych, które ciężej przechodzą detoks 😉

Wymieszałam na oko – z przewagą soli. Paczka lubczyku, paczka suszonej cebuli do tego chyba łyżeczka pieprzu, łyżeczka vegety i dopełniłam solą. Proporcje musicie dopasować do własnych upodobań. Mieszamy i zamykamy w szczelnym słoiczku. 

DOMOWA PIKANTNA PAPRYKOWA PRZYPRAWA

•  słodka mielona papryka
• ostra mielona papryka
• chili lub pieprz cayenne
• sól

Na każde 2 łyżeczki słodkiej papryki dawałam niecałą łyżeczkę ostrej. Na koniec ( do całego opakowania słodkiej papryki – tyle zużyłam ) dodałam ok. 1,5 łyżeczki chili i 2 łyżeczki soli. Wymieszać, zamknąć w szczelnym słoiczku.

CHRUPIĄCA PANIERKA BEZGLUTENOWA

[nie, nie fiksuję na temat niejedzenia glutenu. Po prostu – im mniej go jem, tym lepiej się czuję, więc jeśli gdzieś udaje mi się go uniknąć to właśnie to robię]

•  bezglutenowe płatki kukurydziane Corn Flakes
• mąka kukurydziana

Najpierw do słoika wsypuję do pełna płatki, które – jak widać na załączonym obrazku – rozgniatam za pomocą tłuczka do ziemniaków (tak mi najwygodniej). Później dosypuję mniej więcej tyle mąki, ile jest rozgniecionych płatków i mieszam.

Przekonałam się też do pieczenia mięsa w panierce w piekarniku ( po prostu ląduje na kratce z papierem do pieczenia ), więc nie dość, że dzięki temu zaoszczędziłam czas to jeszcze jem zdrowiej… i chudnę ;P

Jak widzicie, ja swoje zmiany wprowadzam stopniowo, z miliona pomysłów wybieram tylko te, które udaje mi się wprowadzić na stałe.  A jak jest u Was? Może podzielicie się jakimiś sprytnymi patentami na zdrowszą codzienność? Koniecznie napiszcie w komentarzu, czy sprawdziłyście mój przepis, czy Wam przypadł do gustu!

PS. Niebawem rusza newsletter i będę miała dla Was z tej okazji coś fajnego, ale najpierw jeszcze muszę się uporać z wyprzedażą okołodomowych popierdółek po wiosennym wietrzeniu szaf (koce, ramki, zabawki, pościele, meble) i resztą ubrań po Wiki (będą pojedyncze rzeczy m.in. nosweet, mini rodini i jedna paczka na 1,5-2 latka na lato) i z mojej szafy [kilka pojedynczych + paczka]. Rzeczy wystawię na olx, bo w większości wygodniej mi będzie, jeśli ktoś z okolicy [Trójmiasta] sam sobie po to przyjedzie. Podrzucę link na fb, ale jako, że zasięgi są jakie są, jeśli któraś z Was chce mieć pewność, że zobaczy to, co wrzucę w miarę od razu – zostawcie maila zapisując się poniżej albo po prostu napiszcie do mnie na blog@wikilistka.pl , że jesteście zainteresowane, to wyślę Wam link do ogłoszeń mailem. [ koniec prywaty:P ]

Smacznego! Wypróbuj też…