Wygodne patenty na szybki obiad i zdrowy deser, które ratują mi zabiegane dni (PRZEPISY!)

W tak szalone i zapracowane dni jak nasze dwa pierwsze tygodnie grudnia, pomysły na szybki obiad i deser dla dzieci, które jednocześnie są w miarę zdrowe i przygotowywane w domowym zaciszu są na wagę złota. Jestem wtedy wdzięczna samej sobie za to, że stworzyłam kiedyś listę z praktycznym podziałem wg zaawansowania przygotowywania posiłków i w jednym miejscu zebrałam pomysły na takie wręcz 2w1, kiedy to w pół godziny, no…może 40 minut, wyrabiam się z obiadem i deserem jednocześnie.

Podzielę się dziś z Wami jednym z naszych ulubionych takich przepisów-zestawów i dodatkowo pokażę Ci sprytne rozwiązania, które ułatwiają nam życie podczas gotowania.

MÓJ POMYSŁ NA SZYBKI OBIAD?

MAKARON Z ZAPIEKANYM W PARMEZANOWEJ PANIERCE KURCZAKIEM Z POMIDOROWĄ SALSĄ

To jest jedno z dań, które mój Ł. Zrobił po raz pierwszy w tym roku i na stałe zagościło w naszym menu, a jedną z jego największych zalet jest to, że nie brudzisz żadnych patelni czy wielu naczyń, a danie robi się niemal samo w piekarniku.

Składniki (porcja dla rodziny 2+2 )

• 1 nieduża, podwójna pierś z kurczaka lub 1 pojedyncza (muszą Ci wyjść min. 4 większe „kotlety”)
• 2 pomidory rzymskie lub śliwkowe
• 1 cebula
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 łyżki masła
• Sól, pieprz
• 1/3 szkl. Tartego Parmezanu
• 2/3 szkl. Bułki tartej
• Mozarella wiórki
• Zioła: bazylia, tymianek, oregano po ok. 0,5 łyżeczki
• Magaron typu „tagliatelle” – opakowanie
• 3-4 łyżki pesto z suszonych pomidorów (używamy zazwyczaj gotowego, ale można zblendować pomidory suszone w oleju)

Przygotowanie:

Piekarnik ustaw na 220 st.C, roztop w rondelku masło z oliwą, przygotuj blaszkę – możesz tak jak my zrobić ją sobie na kratce z pomocą folii do pieczenia z papierem 2w1, którą da się swobodnie formować albo papier ułożyć na blaszce. Ja kocham nasze rozwiązanie za to, że używając folii do pieczenia z papierem 2w1 nie muszę potem myć blaszek, bo nic nie przecieka .

Wykonanie:

Pierś z kurczaka pokrój tak, aby otrzymać 4 płaskie „kotlety”. Każdy z nich dwustronnie dopraw solą i pieprzem, a następnie posmaruj mieszanką masła i oliwy. Bułkę tartą wymieszaj z parmezanem, obtocz w tej panierce kawałki mięsa.

Blaszkę możesz posmarować resztą masła i oliwy, choć w przypadku folii do pieczenia z papierem 2w1 nie jest to konieczne, bo papier jest silikonowany i nic nie przywiera.

Wstaw tak przygotowane mięso do nagrzanego do 220st.C piekarnika i piecz przez 15 minut. Wstaw wodę do ugotowania makaronu.  W międzyczasie sparz pomidory, obierz ze skórki, pokrój pomidory i cebulę w drobną kostkę, wymieszaj razem z ziołami oraz odrobina soli i pieprzu.

Po 15 minutach obróć kurczaka na drugą stronę, wyłóż na górę salsę pomidorową i posyp mozarellą (ilość wg uznania). Wstaw do piekarnika na 5-7 minut, odlej makaron.

Wrzuć makaron z powrotem do tego gorącego garnka i wymieszaj z pesto, a później przykryj pokrywką, żeby nie tracił ciepła

Przy dobrych obrotach w tym miejscu zdążysz przygotować deser, o którym piszę poniżej 😉

Nałoż na talerze porcję makaronu z pesto, a na to po 1 filecie z salą pomidorową.

Gotowe!

Alernatywny pomysł na taki obiad to zapiekany w folii łosoś + kasza z dodatkami + surówka z marchewką

MÓJ POMYSŁ NA SZYBKI DESER?

Szybkie, proste ciasto marchewkowe

W takie dni jak wczoraj, wybawieniem są dla mnie moje ukochane pomysły na ciasta w 5 minut, które dosłownie robią się same, a jednocześnie są zdrowszą alternatywą dla sklepowych słodyczy.

Wersja numer 1, którą serwuję dziś to ciastko marchewkowe z przepisu Mrs.Polska Dot, który znajdziecie też w jej przepięknym, darmowym e-booku ze świątecznymi słodkościami (to z niego jest mój wydruk), a drugie to fasolowe brownie Mamagerki.

Wszystkie składniki na ciasto marchewkowe umieszczam w misce i blenduję na gładką masę. Zmniejszam piekarnik na 180st.C i włączam termoobieg. Przygotowuję blaszkę, wykładając ją folią do pieczenia z papierem 2w1 i to był moment, w której zakochałam się w tym produkcie absolutnie po raz kolejny, bo wreszcie, dzięki temu, że ten produkt można dowolnie formować, mogłam sobie ją idealnie dopasować do blaszki, nic mi się nie upaćkało ciastem, żadnych odstających nadmiarowych kawałków papieru – love it!

Masę na ciasto za pomocą silikonowej szpatułki przelewam do foremki i wstawiam do piekarnika na 25-30 min (do suchego patyczka). Ciasto marchewkowe piecze się w czasie, kiedy my już jemy obiad,

Co najlepsze – po jedzeniu wyrzucam tylko zużytą folię i wstawiam naczynia do zmywarki, a folią do pieczenia z papierem 2w1 dodatkowo mogę owinąć resztę ciasta, żeby zabezpieczyć je przed wyschnięciem. W kwestii worków na śmieci też odkryliśmy ostatnio nową jakość, bo nowe worki na śmieci „Magnum” posiadają sprytny system Interleave, dzięki któremu nie trzeba ich odrywać, do tego to, co mi się spodobało to na każdym worku nadrukowana jest jego pojemność, więc nie ma problemu, gdy zerwiesz etykietę (co robi się zadziwiająco łatwo, bo ma ona taką tasiemkę, która jej zerwanie ułatwia) Są też wyjątkowo mocne i można je zawiązać szczelnie taśmą u góry, dzięki czemu wypełniamy je w całości i zużywamy ich mniej.

Całość dziś z zapakowaniem naczyń do zmywarki zajęła nam mniej niż godzinę i takie rozwiązania to ja lubię.

Partnerem dzisiejszego wpisu jest marka Jan Niezbędny, która tworzy produkty sprawiające, że życie współczesnej kobiety staje się wygodniejsze. Dzięki temu mogłam się z Wami podzielić naszą wspólną filozofią na to jak żyć wygodniej i pomysłem na jedno z naszych ulubionych dań  : )